義大利麵居然生氣了？Penne all’Arrabbiata

[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。

penne all’arrabbiata 可以說是義大利羅馬四大名菜之一，ARRABBIATA是義大利文「生氣/憤怒」的意思。

到底為什麼叫做生氣義大利麵呢？

因為這道義大利麵是用蒜頭、辣椒與蕃茄三樣主要材料做成的，然而因為很辣，所以每次吃完這道義大利麵的人往往都滿臉通紅，拼命吸氣，彷彿真的生氣了一樣，所以就有了這個名字～生氣義大利麵！！而這道義麵特別的地方，就是傳統的生氣義大利麵是用筆管麵喔～而這次陶陶使用的更是超短筆管麵～整整比原本正常的小了一半！超級可愛的啦！

食材(2人份)-

短斜筆管麵 Penne 200g

聖馬札諾番茄 San Marzano 2個/p

新鮮辣椒 Peperoncino fresco 2-3瓣/spicchi

新鮮番茄糊/泥 passata di pomodoro 350ml

大蒜 /羊乾酪 Peperoncino / 歐洲香菜 Prezzemolo / 鹽 Sale / 初榨橄欖油 Olio extravergine d’oliva 酌量q.b